Баклава с грис | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Баклава с грис

Продукти:

За тестото:
7 жълтъка
1/2 л. прясно мляко
1 кг. пшеничен грис
1 с.л. кисело мляко
150 мл. олио
2 капки оцет
1 щипка сол
нишесте за разточване

За заливката:
250 г. краве масло

За  сиропа:
1,2 кг. захар

Начин на приготвяне:

1. Тестото се приготвя, като жълтъците се разбиват с прясното мляко и се сипва олиото.
2. Грисът се разбърква с киселото мляко, оцета и солта и се меси, докато се получи меко тесто.
3. Покрива се с фолио или кърпа и се оставя да престои поне 3–4 часа.
4. Отпочиналото тесто се накъсва на топчета с големината на орех.
5. Всяко топче се поръсва обилно с нишесте и се разточва на фина кръгла кора.
6. Готовите кори се оставят да позасъхнат за 10 минути.
7. В намаслена тава се подреждат 6 от разточените кори, поръсват се с натрошени орехи и се покриват с още 6 кори.
8. Отново се ръсят орехи и процедурата се повтаря до изчерпване на корите и орехите.
9. Подредената вече баклава се разрязва така, че да се получат 8 равномерни триъгълника, и се залива с леко охладеното разтопено масло.
10. Баклавата се пече за 10–15 минути при температура 230 градуса, след това температурата се намалява на 130 градуса и се пече, докато се зачерви.
11. Захарният сироп се приготвя, като 800 мл вода се кипват в тенджера и се сипва захарта.  Бърка се, докато напълно се разтвори.
12. Изпечената баклава се залива с охладения сироп. Ако сиропът е горещ, нужно е баклавата да е студена.
13. Преди да се консумира, баклавата се оставя да престои 1 ден.

Източник: hamhum.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.