Баклава с грис | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Баклава с грис | Gotvarstvo.Net

Баклава с грис

Продукти:

За тестото:
7 жълтъка
1/2 л. прясно мляко
1 кг. пшеничен грис
1 с.л. кисело мляко
150 мл. олио
2 капки оцет
1 щипка сол
нишесте за разточване

За заливката:
250 г. краве масло

За  сиропа:
1,2 кг. захар

Начин на приготвяне:

1. Тестото се приготвя, като жълтъците се разбиват с прясното мляко и се сипва олиото.
2. Грисът се разбърква с киселото мляко, оцета и солта и се меси, докато се получи меко тесто.
3. Покрива се с фолио или кърпа и се оставя да престои поне 3–4 часа.
4. Отпочиналото тесто се накъсва на топчета с големината на орех.
5. Всяко топче се поръсва обилно с нишесте и се разточва на фина кръгла кора.
6. Готовите кори се оставят да позасъхнат за 10 минути.
7. В намаслена тава се подреждат 6 от разточените кори, поръсват се с натрошени орехи и се покриват с още 6 кори.
8. Отново се ръсят орехи и процедурата се повтаря до изчерпване на корите и орехите.
9. Подредената вече баклава се разрязва така, че да се получат 8 равномерни триъгълника, и се залива с леко охладеното разтопено масло.
10. Баклавата се пече за 10–15 минути при температура 230 градуса, след това температурата се намалява на 130 градуса и се пече, докато се зачерви.
11. Захарният сироп се приготвя, като 800 мл вода се кипват в тенджера и се сипва захарта.  Бърка се, докато напълно се разтвори.
12. Изпечената баклава се залива с охладения сироп. Ако сиропът е горещ, нужно е баклавата да е студена.
13. Преди да се консумира, баклавата се оставя да престои 1 ден.

Източник: hamhum.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.