Селска туршия | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Селска туршия | Gotvarstvo.Net

Селска туршия

Продукти:

5 кг. много зелени камби
2 глави хубав, бял карфиол
1 кг. моркови (малки)
1 кг. корнишончета
1 кг. малки зелени доматчета
1/2 кг. брюкселско зеле
1/2 кг. чесън
1/2 кг. малки лукчета
1 дюля
корен хрян
глава целина
листа целина

За саламурата:
17 чаши вода
1 чаша оцет (6 г. ябълков)
1 и 1/4 чаша обикновена готварска сол

Начин на приготвяне:

1. Количеството на продуктите е примерно, някои зеленчуци могат да се увеличат за сметка на други според конкретните предпочитания. Всичко се измива, почиства, нарязва и се подрежда в бидонче, каче, или големи буркани. Хрянът се стърже или се реже на ситно, чесънът се накъсва на скилидки. Най-отгоре се прави венче от целина, за да не изплува туршията и се залива със саламурата.
2. Саламурата от своя страна се приготвя по най-елементарния начин: разбъркват се водата, оцетът и солта.
3. След няколко дни туршията започва да се преточва, зависи от времето колко дълго продължава това (тоест, ако се случи да е по-топло туршията става по-бързо), после евентуално може да се пресече с калиев сорбат например.

Източник: griboedov.wordpress.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.