Заек попска яхния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заек попска яхния | Gotvarstvo.Net

Заек попска яхния

Продукти:

1 бр. заек
5-6 глави лук
5-6 глави чесън
20-25 бр. малки лукчета
1 с.л. брашно
1 ч.ч. бяло вино
1 ч.л. захар
2 бр. дафинов лист
канела
сол

Начин на приготвяне:

1. Заекът се изчиства и измива добре и се слага да се кисне 1-2 дни в оцет и вода. Когато оцетът е силен, на 3 чаши вода се слага 1 чаша оцет; при по-слаб оцет се слага по равни части оцет и вода.
2. След като е изкиснат заекът, нарязва се на порции, които се изпържват в масло и малко сланина, нарязана на дребно.
3. Запърженото месо се изважда, а с останалата мазнина се запържва лука, нарязан на филийки. Прибавя се 1 лъжица брашно, позапържва се и се разрежда с виното и 1 чаша вода.
4. Като възври сосът, се посолява, прибавя се месото, захар, 1 парче канела, дафиновите листа, малките лукчета и чесъна.
5. Досварява се на тих огън до получаване на уморено гъст сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.