Пикантен боб с кайма

Продукти:

400 г. червен боб
400 г. кайма
100 г. кромид лук
500 г. домати
100 г. моркови
1 бр. червени чушки
1/2 глава целина
6 скилидки стар чесън
1 бр. лимон
10 зърна черен пипер
1 ч.л. червен пипер
1/4 връзка пресен магданоз
1/4 връзка пресен джоджен

Начин на приготвяне:

1. Фасулът се накисва за 4-5 часа в студена вода, измива се и се залива отново със студена вода.
2. Слага да се вари на умерен огън, докато омекне, отцежда се и се изсипвав тавичка.
3. Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно, а чушката – на лентички. Задушават се в част от мазнината, като се прибавя и малко вода.
4. Прибавят се част от доматите, нарязани на ситно, магданоз, джоджен и чесъна, също нарязани на ситно. Овкусява се със смлян черен пипер и сол на вкус.
5. В тенджерка с малко мазнина се задушава каймата, след което се прибавя към фасула.
6. Доматената смес се изсипва върху фасула и се покрива с останалите нарязани домати.
7. Сгорещява се останалата мазнина с червения пипер и с нея се полива ястието.
8. Запича се в умерена фурна.

Източник: rakiq.com