Мозък с магданоз | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Мозък с магданоз | Gotvarstvo.Net

Мозък с магданоз

Продукти:

1 бр. телешки мозък
1-2 с.л. оцет
черен пипер (зърна)
1-2 бр. дафинови листа
2-3 скилидки чесън
2 с.л. масло
1 връзка магданоз
лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Телешкият мозък се оставя да престои в студена вода 1-2 часа. Изважда се, изчиства се внимателно от ципите и се пуска в тенджера с вряща подсолена вода, която едва да го покрива.
2. Прибавят се малко оцет, няколко зърна черен пипер, дафинов лист и чесъна. Оставя се да ври на слаб огън около 1/2 час.
3. След това се изважда внимателно, за да не се разкъса. Оставя се да се поохлади, след което се реже на правилни филийки, които се нареждат в чиния.
4. Маслото се запържва леко, заедно със ситно нарязания магданоз и веднага се изсипва върху наредения в чинията мозък.
5. Овкусява се с лимонов сок, украсява се с листенца магданоз и се поднася топло.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.