Продукти:

1/2 кг. жито
1 пакетче масло
4 равни с.л. брашно
1 л. прясно мляко
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. Житото се измива със студена вода. Поставя се в тенджера и се залива с вода така, че тя да остане два пръста над него. Вари се 5 минути.
2. Измива се, като се търка между дланите. Залива се със студена вода и се оставя да ври на слаб огън.
3. Щом заври, му се добавя солта.
4. Когато стане готово, се прави запръжка с  маслото, 1 с.л. олио и 4 с.л. брашно. Към нея се прибавя постепенно прясното мляко.
5. Тази смес се изсипва в житото и се бърка непрекъснато с дървена лъжица, докато се получи гъст крем.

Източник: gotvarski.net