Ароматно свинско с гъби и патладжан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Ароматно свинско с гъби и патладжан

Ароматно свинско с гъби и патладжан

Ароматно свинско с гъби и патладжан

Продукти:

1 кг. свинска плешка
3 бр. патладжани
250 г. пресни гъби
2 бр. домати
1-2 с.л. песто с босилек
4-5 с.л. зехтин
сух риган
1-2 бр. скилидки чесън
сол, черен пипер
3-4 топени сиренца, разтворени в 400 мл. вода
пармезан за поръсване
магданоз

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на продълговати парченца 3-4 см. Приготвяме марината от пресования чесън, пестото, сол и зехтин. Мариноваме месото за около 1-2 часа. През това време нарязваме патладжана на кръгчета с дебелина 1-1,5 см. и ги поставяме в подсолена вода за около 30 мин, за да се отече горчивия сок. След това ги подсушаваме с домакинска хартия и омазваме със зехтин и риган. Изпичаме кръгчетата на сух тефлонов или грил тиган и покриваме с капак. Почистваме гъбите и нарязваме на по-едри парчета. Време е за месото – отново в сух тиган или тенджера с незалепващо покритие запичаме месото до златисто на два пъти. В същия тиган запичаме и гъбите за около 3-4 минути. Нарязваме доматите на равни полумесеци и започваме да редим в тава за печеве – домат, патладжан, месце, гъби и все така в този ред, докато свършат продуктите. Поръсваме с черен пипер и малко сол.Поливаме с 2-3 с.л. зехтин и заливаме с разтворените във водата сиренца. Печем в силно загрята фурна около 35-40 минути. Ястието трябва да остане с малко сос. Изваждаме, поръсваме с пармезан и отново запичаме за кратко. Поднасяме поръсено с магданоз.

Източник:Food for the soul“

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.