Ароматно свинско с гъби и патладжан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ароматно свинско с гъби и патладжан | Gotvarstvo.Net

Ароматно свинско с гъби и патладжан

Ароматно свинско с гъби и патладжан

Ароматно свинско с гъби и патладжан

Продукти:

1 кг. свинска плешка
3 бр. патладжани
250 г. пресни гъби
2 бр. домати
1-2 с.л. песто с босилек
4-5 с.л. зехтин
сух риган
1-2 бр. скилидки чесън
сол, черен пипер
3-4 топени сиренца, разтворени в 400 мл. вода
пармезан за поръсване
магданоз

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на продълговати парченца 3-4 см. Приготвяме марината от пресования чесън, пестото, сол и зехтин. Мариноваме месото за около 1-2 часа. През това време нарязваме патладжана на кръгчета с дебелина 1-1,5 см. и ги поставяме в подсолена вода за около 30 мин, за да се отече горчивия сок. След това ги подсушаваме с домакинска хартия и омазваме със зехтин и риган. Изпичаме кръгчетата на сух тефлонов или грил тиган и покриваме с капак. Почистваме гъбите и нарязваме на по-едри парчета. Време е за месото – отново в сух тиган или тенджера с незалепващо покритие запичаме месото до златисто на два пъти. В същия тиган запичаме и гъбите за около 3-4 минути. Нарязваме доматите на равни полумесеци и започваме да редим в тава за печеве – домат, патладжан, месце, гъби и все така в този ред, докато свършат продуктите. Поръсваме с черен пипер и малко сол.Поливаме с 2-3 с.л. зехтин и заливаме с разтворените във водата сиренца. Печем в силно загрята фурна около 35-40 минути. Ястието трябва да остане с малко сос. Изваждаме, поръсваме с пармезан и отново запичаме за кратко. Поднасяме поръсено с магданоз.

Източник:Food for the soul“

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.