Спагети с калмари | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Спагети с калмари | Gotvarstvo.Net

Спагети с калмари

Продукти:

200 г. спагети
4-5 бр. средно големи калмари
3-4 малки доматчета „cherry“
чесън
връзка магданоз
3-4 лъжици бяло вино
1 глава лук
1 мъничко люто чушле
зехтин

Начин на приготвяне:

1. Ако използвате замразени калмари, трябва да бъдат размразени и изцедени от водата преди да започнете да ги готвите. Почистете вътрешността, махнете костта им и тъмносивата мембрана (кожата), от главата отделете и вземе пипалата. Нарязваме на ситно магданоза, лука и чесъна, а доматите – на две парчета.
2. В сгорещен тиган с 3-4 лъжици зехтин, слагаме нарязаните на колелца калмари и пипалата. Готвите ги бъкайки енергично на силен огън не повече от 3-4 минути. Махате ги от тигана и ги сложете в друг съд.
3. Запържете на среден огън до златист цвят лука. Прибавете чесъна, лютото чушле, нарязяно наситно, доматчетата и виното и готвите така още 2-3 минути, след което изключвате котлона. Добавете наситно нарязания магданоз и и приготвените преди това калмари и покрийте с капак тигана. Още докато приготвяте соса (в крайната му фаза), сварете спагетите в дълбока тенджера с кипяща подсолена вода. Изцедете ги al dente (деликатен момент в крайната фаза на варенето, т.е. минута преди да е изтекло необходимото време за приготвянето им, т.е. вижте минутите, указани на опаковката). После ги сложете в тигана със соса с калмарите и продължете да ги готвите още една минута на силен огън, разбърквайки енергично. Сервирайте веднага пастата.

Източник: kulinar.gbg.bg / Искра

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.