Спагети с калмари | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Спагети с калмари

Продукти:

200 г. спагети
4-5 бр. средно големи калмари
3-4 малки доматчета „cherry“
чесън
връзка магданоз
3-4 лъжици бяло вино
1 глава лук
1 мъничко люто чушле
зехтин

Начин на приготвяне:

1. Ако използвате замразени калмари, трябва да бъдат размразени и изцедени от водата преди да започнете да ги готвите. Почистете вътрешността, махнете костта им и тъмносивата мембрана (кожата), от главата отделете и вземе пипалата. Нарязваме на ситно магданоза, лука и чесъна, а доматите – на две парчета.
2. В сгорещен тиган с 3-4 лъжици зехтин, слагаме нарязаните на колелца калмари и пипалата. Готвите ги бъкайки енергично на силен огън не повече от 3-4 минути. Махате ги от тигана и ги сложете в друг съд.
3. Запържете на среден огън до златист цвят лука. Прибавете чесъна, лютото чушле, нарязяно наситно, доматчетата и виното и готвите така още 2-3 минути, след което изключвате котлона. Добавете наситно нарязания магданоз и и приготвените преди това калмари и покрийте с капак тигана. Още докато приготвяте соса (в крайната му фаза), сварете спагетите в дълбока тенджера с кипяща подсолена вода. Изцедете ги al dente (деликатен момент в крайната фаза на варенето, т.е. минута преди да е изтекло необходимото време за приготвянето им, т.е. вижте минутите, указани на опаковката). После ги сложете в тигана със соса с калмарите и продължете да ги готвите още една минута на силен огън, разбърквайки енергично. Сервирайте веднага пастата.

Източник: kulinar.gbg.bg / Искра

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.