Сухиндолска туршия | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сухиндолска туршия

Продукти:

6 кг. червени гамби
2-3 глави карфиол
1 кг. малки зелени доматчета
1/2 кг. малки лютиви чушлета
1/2 кг. моркови

За саламурата:
7 ч.ч. вода
6-7 ч.ч. винен оцет
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. сол
4-5 бр. дафинов лист
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. бахар

Начин на приготвяне:

1. Гамбите се изчистват от семето.
2. Карфиолът се накъсва на розички.
3. Доматчетата и чушлетата се измиват, морковите се нарязват на кръгчета.
4. Изброените продукти за саламурата се изваряват.
5. Гамбите и останалия зеленчук се попарват поотделно.
6. Слагат се в разлати тави, за да изстинат.
7. Във всяка гамба се слага по 1-2 доматчета, 1 пиперчица, 2-3 кръгчета моркови и отгоре по 1 розичка карфиол.
8. Така приготвените гамби се нареждат в буркани и се заливат с изстиналата саламура (трябва да покрива зеленчука с около 2 пръста).
9. Протакат се 2-3 пъти, като се придържат притиснати с ръка, за да се запази плънката.
10. Туршията се съхранява на хладно място.
11. Поднася се полята с малко олио.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.