Сухиндолска туршия | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сухиндолска туршия | Gotvarstvo.Net

Сухиндолска туршия

Продукти:

6 кг. червени гамби
2-3 глави карфиол
1 кг. малки зелени доматчета
1/2 кг. малки лютиви чушлета
1/2 кг. моркови

За саламурата:
7 ч.ч. вода
6-7 ч.ч. винен оцет
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. сол
4-5 бр. дафинов лист
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. бахар

Начин на приготвяне:

1. Гамбите се изчистват от семето.
2. Карфиолът се накъсва на розички.
3. Доматчетата и чушлетата се измиват, морковите се нарязват на кръгчета.
4. Изброените продукти за саламурата се изваряват.
5. Гамбите и останалия зеленчук се попарват поотделно.
6. Слагат се в разлати тави, за да изстинат.
7. Във всяка гамба се слага по 1-2 доматчета, 1 пиперчица, 2-3 кръгчета моркови и отгоре по 1 розичка карфиол.
8. Така приготвените гамби се нареждат в буркани и се заливат с изстиналата саламура (трябва да покрива зеленчука с около 2 пръста).
9. Протакат се 2-3 пъти, като се придържат притиснати с ръка, за да се запази плънката.
10. Туршията се съхранява на хладно място.
11. Поднася се полята с малко олио.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.