Портокалов чийзкейк

Продукти:

За блата:
1 ч.ч. бадеми*
1/4 ч.ч. какао на прах
(или рожково брашно)
3 бр. фурми

За пълнежа:
3 бр. портокали
2/3 чаша „агаве“
2 1/2 ч.ч. кашу
(накиснати за поне 3 часа)
3/4 ч.ч. кокосово масло, разтопено на водна баня
1/2 ч.л. портокалово етерично масло

Начин на приготвяне:

На блата:
Комбинирайте всички съставки в кухненски робот и смелете добре докато се получи смес, подобна на тесто. Ако не е достатъчно лепкава добавете още фурми или съвсем малко вода. Отделете от сместа 1/4 чаша, за поръсване на тортата. Останалата част оформете на блат в 15 см формичка за торти, чиято стена се премахва след стягането на сместа. Оставете в хладилник, докато приготвите пълнежа на тортата.

* Може предварително да накиснете бадемите за 8 часа във вода, за да се съживят, може да ги обелите или изсушите за няколко часа в дехидратор

На пълнежа:
Настържете кората на портокалите*, докато получите около 3 супени лъжици портокалова кора (но без бялата част, която доста горчи). Портокалите изцедете на сок. Би трябвало да се получи около 2/3 чаша със сок. В блендер или кухненски робот поставете кашуто, агавето, кокосовото масло, портокаловата кора, етеричното масло и портокаловия сок и разбивайте, докато се получи гладка  и гъста кремообразна смес. Излейте сместа върху блата и поръсете с парченца от блата. Оставете да престои в хладилник близо 4 часа преди да консумирате.

Източник: zemianazaem.com
Снимка: rawmazing.com