Продукти:

• 6 кг. чушки
• 2 кг. моркови
• 2 глави целина
• 2 глави карфиол
• 2 връзки магданоз

За саламурата:

• 2 л. оцет
• 500 г. захар
• 1 ч.ч. морска сол

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват добре. Чушките и морковите се нарязват на кръгчета, целината на кубчета, карфиолът се накъсва на розички. Всички зеленчуци се разбъркват добре и се заливат с горещата саламура, приготвена от оцета, солта и захарта. Оставят се да престоят за една нощ. На сутринта се отцежда саламурата, прибавя се ситно нарязаният магданоз и отново се слага на котлона да кипне. Оставя се да изстине. Зеленчуците се нареждат в буркани и се заливат със студената саламура. Всеки буркан се покрива с целофан и се завързва.

Източник: „Веселия Готвач“ / korneliq