Продукти:

1/2 ч.ч. сушени домати, заедно със зехтин
1 ч.ч. ориз
2 зелени чушки
1/2 ч.л. сол
няколко листа пресен босилек
1/2 ч.ч. настъргано сирене Пармезан
1/2 кубче зеленчуков бульон
1 скилидка чесън
1 глава лук

Начин на приготвяне:

1. Доматите се отцеждат от зехтина. Режат се много на дребно.
2. Лукът и чушките се почистват и измиват. Режат се на кръгове.
3. Взема се тиган с по-голямо дъно. В него се налива зехтина от сушените домати.
4. Запържва се лукът за 3-5 минути. Непрекъснато се бърка с дървена лъжица или шпатула.
5. Добавят се оризът и чушките.
6. Наливат се 2-3 ч.ч. вода.
7. Стрива се парченцето зеленчуков бульон и се поръсва 1/2 ч.л. сол. Отново се разбърква.
8. Оставя се да се задушава на тих огън.
9. Добавят се скилидката чесън и надребнените сушени домати. Когато набъбне ориза ястието е готово.
10. Разпределя се в 4 чинии. Порциите се поръсват с надребнен босилек и настъргано сирене.

Източник: babapena.com