Запечени яйца със спанак и шунка

Запечени яйца със спанак и шунка
Продукти:
2 с.л. зехтин (или масло)
1 глава кромид лук, нарязана на шайби
250 г. пресен спанак
100 г. шунка (или бекон), нарязан на ивици
4 бр. домати, нарязани на кубчета
4 бр. яйца
сол, черен пипер
мащерка
4 рибки аншоа, срязани надлъжно за украса
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 200 градуса. В тиган се слагат зехтина и лука и се задушават 3-4 минути, докато лукът омекне. Прибавят се шунката и спанака, захлупва се до омекване на спанака. Овкусява се със сол, черен пипер и мащерка. Спаначената смес се разделя в 4 плитки подмазани гювечета или по-дълбоки порцеланови чинийки, доматите се нареждат покрая и се чуква по едно яйце в средата на всяко гювече. Яйцата се подправят допълнително със сол, пипер и мащерка, ако имат нужда. Поставят се накръст по две рибки аншоа върху яйцата за украса и се запичат под фолио 5-10 минути в загрятата фурна.
Източник: Форум „БГ Мама„
- Рулца от чушки
- Буритос с наденица и ориз
- Панирани шницели със шунка и пушени гърди
- Люти пълнени яйца
- Солено руло с шунка и сметана
- Шунка с яйца и спанак
- Зелена салата с макарони, шунка и кашкавал
- Пълнени солени крепс палачинки
- ГЪБИ С ОРИЗ И НАДЕНИЦА (Пирдопско)
- ЗРЯЛ ФАСУЛ С КЪРВАВИЦА (Средногорието)
- КАРТОФИ С БАБЕК И КИСЕЛО МЛЯКО
- КАРТОФИ С БАБЕК НА ФУРНА (Средногорието)