Продукти:

1 кг. рибно филе
1 глава лук
200 г. гъби
1 ч.ч. сухо бяло вино
5 филии хляб
1 бр. дафинов лист
1 бр. лимон
10 г. оцет
целина
магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Филето се нарязва на порции. Накълцаният на дребно лук се задушава заедно с целината в мазнина, след което се заливат с рибен бульон (вода) и се оставят да поврат за около 5 минути. Прибавя се черен пипер, сол, дафинов лист, оцет, бяло вино и нарязаните на половинки гъби. С тази смес се заливат подредените в съд парчета риба. Съдът се покрива с капак и ястието се задушава на слаба фурна около 40 минути. Филиите хляб се запичат на грил. Едната страна се натрива с чесън. Задушените рибни парчета се поставят върху филиите и се заливат със соса. Гарнират се с резени лимон и клончета магданоз.

Източник: kulinar-bg.com