Добруджански кебап в патладжан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Добруджански кебап в патладжан | Gotvarstvo.Net

Добруджански кебап в патладжан

Продукти:

свински кебап пълнен в патладжан

Добруджански кебап в патладжанПродукти:

1 свински бон филета
1 по-голям патладжан
1 глава кромид лук
3-4 пресни гъби печурки
1 печена червена чушка
1 стрък пресен лук
1-2 с.л. едро смляна лютеница
3-4 с.л. натрошено меко сирене
2 филийки кашкавал
100 мл. бяло вино
2-3 с.л. зехтин
1 щипка наситнен магданоз
1 щипка чубрица
1 щипка кимион
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Патладжана се обелва, разрязва се на две по дължината му, издълбава се сърцевината. Овкусява се със сол и черен пипер. Запържва се в сгорещена мазнина от двете страни или се запича на фурна.
2. Ципите на месото се отстраняват, нарязва се на малки късчета.
3. Патладжана се изважда от тигана и в същата мазнина се поставя месото. Поръсва се с чубрица и кимион, и се запържва за кратко.
4. Лука и гъбите се нарязват на полумесеци, а чушката – на кубчета. Зелената част на лука се наситнява, добавят се нарязаните зеленчуци. Съставките се пържат до готовност, като се разбърква периодично. Полива се с вино и се задушава.
5. Добавят се лютеницата, сиренето и магданоза. Разбърква се и се оставя за кратко на огъня.
6. Патладжаните се пълнят с готовата смес. Покриват се с парченца кашкавал. Пече се до златисто за 15 минути на 180 градуса.

Източник: zvezdev.com / автор Йордан Ангелов

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.