Продукти:

12-14 кг. люти чушлета
1 л. вода
1 л. оцет
150 г. захар
100 г. сол
100 мл. олио
3 връзки копър
2 глави чесън
4-5 бр. дафинови листа
зърна черен пипер
зърна бахар
целина
магданоз

Начин на приготвяне:

1. Чушлетата се измиват, почистват се от дръжките и леко се опукват. Оставят се да изстинат.
2. Нареждат се в еднолитрови буркани, към които се разпределят ситно нарязания копър, целина и магданоз, скилидките чесън и дафинов лист, както и по няколко зърна черен пипер и бахар.
3. Водата, солта, захарта, оцетът и олиото се кипват, и сместа се оставя да изстине. С нея се заливат чушлетата.
4. Добавя се по един аспирин на буркан от 500 мл.
5. Бурканите се запечатват с капачки.
6. Съхраняват се на хладно.