Продукти:

1 кг. шаран
5-6 с.л. масло
2 с.л. брашно
1 глава лук
1/2 корен целина
1 връзка магданоз
1 бр. дафинов лист
1 шепа бадеми
1 ч.л. оцет
сол

Начин на приготвяне:

1. Шаранът се изчиства и се нарязва на късове.
2. Рибата се осолява, овалва се в брашно и се пържи в маслото.
3. Изпържената риба се залива със сос, приготвен по следния начин:
В останалото от пърженето масло се изпържва лука, прибавя се малко брашно, нарязаните моркови, целината и магданоза, подправки на вкус, залива се с малко вода и се оставя соса да поври 20 минути. Прецежда се, след което се прибавят нарязаните бадеми и малко оцет. Оставя се сосът да поври още 10 минути и с него се залива рибата.