Продукти:

1 кг. скумрия изчистена или филе
1/2 ч.ч олио
1 лимон
10 бр. домати (пресни или консерва)
2 бр. глави лук
4 бр. моркови
1 малка глава целина
6 с.л. брашно
1/2 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязаната на порции риба се нарежда в тавичка, посолява се, поръсва се със сока от лимона и се оставя на престои на хладно поне един час. Настърганите моркови,целина и лук се задушават в олиото и малко вода до полуомекване. Прибавят се нарязаните на дребно домати. Когато и те се задушат, се изсипва размитото с вода брашно. След 4-5 минути сосът се отстранява от огъня, пасира се и се изсипва върху рибните филета. Ястието се задушава във фурна. Когато стане готово се поръсва със ситно нарязания магданоз. Гарнира се с варени или задушени зеленчуци.

Източник: mandja.com