Продукти:

500 г. свинско филе
1 ч.л. едро смляна канела
едро смлян кориандър
бял пипер на зърна
2 глави кромид лук
1 бр. червена чушка
1 бр. зелена чушка
4 с.л. олио
3 к.ч. червено вино
3 к.ч. заквасена сметана
сол

Начин на приготвяне:

1. Филето се поръсва с канелата и кориандъра.
2. Лука се нарязва на едри филийки, а чушките – на ивици.
3. Олиото се загрява и филето се изпържва в него от всички страни, докато получи златисто-кафяв цвят.
4. Зеленчуците се поставят в подходяща тавичка, а отгоре се нарежда филето.
5. Залива се с малко вода и се пече около 20 минути  на силна фурна.
6. Месото се изважда и се оставяме на топло.
7. Смесват се сметаната и червеното вино и с тях се поливат зеленчуците.
8. Оставя се сосът да поври на силен огън за няколко минути.
9. Посолява се и се подправя с бял пипер.
10. Филето се нарязва на филии и в подходяща форма се нарежда върху месото.
11. Поднася се със свежа салата или туршия.