Печени патладжани с домати и пармезан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печени патладжани с домати и пармезан | Gotvarstvo.Net

Печени патладжани с домати и пармезан

Печени патладжани с домати и пармезан

Продукти:

2 скилидки чесън, смачкани
6 с.л зехтин
800 г. консервирани домати
2 с.л доматено пюре
4 бр. патладжани, нарязани на резени с дебелина около 5 мм
85 г. пармезан, прясно настърган
20 г. босилек, откъснете листата
1 бр. яйце, разбито

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200°C (180°C с обдухване). В тиган сложете чесъна и 4 с.л. от зехтина. Запържете чесъна на силен огън за 3 мин, изсипете доматите и оставете да къкрят 8 мин, като от време на време разбърквате. Добавете доматеното пюре.

2. Междувременно загрейте оребрен тиган, докато се нагорещи силно. Поръсете с малко зехтин няколко парчета патладжан и ги наредете в тигана. Запечете ги около 5-7 мин, докато хванат апетитна кафява коричка, като на половината време ги обърнете.

Извадете ги да се отцедят върху кухненска хартия и сложете следващата партида.

3. Когато патладжаните са готови, наредете няколко на дъното на огнеупорен съд. Отгоре сипете малко от доматения сос и поръсете с пармезан и босилек. Овкусете с малко сол и пипер, след което повторете процедурата няколко пъти, докато патладжаните и сосът свършат.

Накрая залейте ястието с разбитото яйце, поръсете с още малко пармезан и го запечете за 20 мин, докато топингът добие златист цвят.

Изтночник: goodfood.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.