Вегетарианска мусака с грах

Продукти:

1 кг. картофи
300 г. замразен зелен грах или малка кутийка консервиран
150 г моркови
2 глави кромид лук
1/2 ч.ч. ориз
1 ч.ч. доматена консерва или 3-4 домата
1 ч.л. вегета
червен, бял, черен пипер, босилек и чубрица

За заливката:
3 бр. яйца
1-1/2 ч.ч. прясно мляко
150-200 г. кашкавал
малко куркума или червен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Морковите се нарязват на кубчета и се задушават с лука в олио. Картофите също се нарязват на кубчета. В тава се нареждат картофите, морковите с лука, измитият ориз, грах и се залива с 2 ч.ч. кипящ бульон или вода и 2 с.л. олио. Пече се в гореща фурна около 20 мин, посолява се, добавят се доматите и чубрицата с босилека (но малко) и се пече, докато картофите станат готови.

Прави се заливката като яйцата се разбиват с прясното мляко, за цвят се добавя куркума на върха на ч.л., ако искаме по-светъл цвят или червен пипер, за по-наситена коричка. Добавя се настъргания кашкавал и 1-2 с.л. брашно. Подправя се с белия и черния пипер и се допича, докато коричката стане златиста и стегната.

Източник: forum.kulinar.bg