Боб чорба с пушени гърди

Продукти:

250-300 г. зрял боб
200 г. пушени гърди
1 глава кромид лук
1 бр. морков
1-2 стръка целина
1-2 с.л. свинска мас
1 ч.ч. домати от консерва
3 скилидки чесън
1-2 с.л. брашно
2-3 ч.л. червен пипер
1-2 ч.л. джоджен
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. Зрелия боб се накисва във вода. След като набъбне, се отцежда и се поставя в тенджера под налягане.
2. Боба се залива с 1 л студена вода и се прибавят кокалите и сланината от бекона, нарязани на кубчета.
3. Лука се реже на ситно, моркова – на едри парчета, а целината – на колелца.
4. Прибавят се зеленчуците към боба. Тенджерата се затваря и след като налягането се повиши, се вари около 20 минути.
5. Приготвя се запръжката. Пушените гърди се нарязват на кубчета, запържват се и се добавя свинската мас.
6. Чесъна се нарязва на ситно и се прибавя към месото. Поръсва се с брашното и се разбърква. Оттегля се от котлона. След няколко секунди се поръсва с червен пипер.
7. Прибавят се и консервираните домати. Разбърква се отново.

Източник: zvezdev.com / Иван Звездев