Задушен шпикован свински бут | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушен шпикован свински бут | Gotvarstvo.Net

Задушен шпикован свински бут

Задушено свинско бутче

Задушен шпикован свински бут

Продукти:

1,5 кг. свински бут
1 гл. кромид лук
2-3 бр. моркови
10-тина скилидки чесън
1 ч.ч. бяло вино
7-8 зърна бахар
10-тина зърна черен пипер
2 с.л. доматено пюре (салца)
1 бр. дафинов лист
пушена сланина
сол на вкус
мазнина

Начин на приготвяне:

1. Бута се шпикова с половината от скилидките чесън, единия морков, нарязан на ивички и малко пушена сланина на парченца.
2. Посолява се и се слага да се пържи с 5-6 с.л. мазнина, докато се зачерви равномерно от всички страни. Изважда се в чиния.
3. Лука, останалите моркови и скилидки чесън се нарязват и слагат в същата мазнина да се запържват.
4. Месото се връща и се залива половината чаша вино и толкова вода, че да се покрие наполовина. Задушава се на умерен огън.
5. Като поомекне, се налива останалото вино и се прибавят зърната бахар и черен пипер, салцата и дафиновия лист.
6. Добавя се още сол, ако е необходимо и се оставя да се задушава, докато стане готово.
7. Сервира се нарязано на тънки филийки, залято със собствения си сос.
8. За гарнитура може да се поднесе с картофено пюре или друго по Ваш вкус и магданоз за украса.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.