Задушен шпикован свински бут | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Задушен шпикован свински бут

Задушено свинско бутче

Задушен шпикован свински бут

Продукти:

1,5 кг. свински бут
1 гл. кромид лук
2-3 бр. моркови
10-тина скилидки чесън
1 ч.ч. бяло вино
7-8 зърна бахар
10-тина зърна черен пипер
2 с.л. доматено пюре (салца)
1 бр. дафинов лист
пушена сланина
сол на вкус
мазнина

Начин на приготвяне:

1. Бута се шпикова с половината от скилидките чесън, единия морков, нарязан на ивички и малко пушена сланина на парченца.
2. Посолява се и се слага да се пържи с 5-6 с.л. мазнина, докато се зачерви равномерно от всички страни. Изважда се в чиния.
3. Лука, останалите моркови и скилидки чесън се нарязват и слагат в същата мазнина да се запържват.
4. Месото се връща и се залива половината чаша вино и толкова вода, че да се покрие наполовина. Задушава се на умерен огън.
5. Като поомекне, се налива останалото вино и се прибавят зърната бахар и черен пипер, салцата и дафиновия лист.
6. Добавя се още сол, ако е необходимо и се оставя да се задушава, докато стане готово.
7. Сервира се нарязано на тънки филийки, залято със собствения си сос.
8. За гарнитура може да се поднесе с картофено пюре или друго по Ваш вкус и магданоз за украса.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.