Торта "Кайзер" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Торта „Кайзер“

Продукти:

За блатовете:
10 бр. яйца
1,5–2 ч.ч. смлени орехи
200-250 г. захар
1 ч.ч. брашно
100 г. шоколад

За крема:
250 г. краве масло
300 г. захар
100 г. шоколад
100 мл. прясно мляко
4-5 с.л. какао

За сиропа:
200 г. захар
1,5 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

На блатовете: Отделят се белтъците от жълтъците. Жълтъците с половината захар се разбиват на водна баня, докато се затопли сместа. След това се отстранява от котлона и продължава да се разбива, докато сместа изстине. Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг. Към разбитите жълтъци се прибавя разтопения на водна баня шоколад,с млените орехи, брашното и половин бакпулвер. Прибавя се малко по малко и белтъчната смес, като се разбърква внимателно. Желателно е да се смесва като се разбърква на ръка с лъжица, а не с миксер – до получаване на смес, малко по-рядка от кексово тесто. Разделя се на четири части и всяка се пече в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка при температура 200 *C.

На крема: Всички продукти се слагат да заврат, като се разбърква непрекъснато, за да не загори. Сваля се от котлона и се продължава разбиването още 5 минути. Оставя се да изстине.

На сиропа: 4-5 супени лъжици от захарта се карамелизират. Прибавя се водата и останалата захар. Оставя се да поври 2-3 минути. Сваля се и се оставя да изстине напълно.

На тортата: Всеки от блатовете се сиропира леко и се намазва добре с крема. Най-отгоре тортата също се намазва с крем и се украсява по желание. Оставя се да се охлади.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.