Торта „Кайзер“ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Торта „Кайзер“ | Gotvarstvo.Net

Торта „Кайзер“

Продукти:

За блатовете:
10 бр. яйца
1,5–2 ч.ч. смлени орехи
200-250 г. захар
1 ч.ч. брашно
100 г. шоколад

За крема:
250 г. краве масло
300 г. захар
100 г. шоколад
100 мл. прясно мляко
4-5 с.л. какао

За сиропа:
200 г. захар
1,5 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

На блатовете: Отделят се белтъците от жълтъците. Жълтъците с половината захар се разбиват на водна баня, докато се затопли сместа. След това се отстранява от котлона и продължава да се разбива, докато сместа изстине. Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг. Към разбитите жълтъци се прибавя разтопения на водна баня шоколад,с млените орехи, брашното и половин бакпулвер. Прибавя се малко по малко и белтъчната смес, като се разбърква внимателно. Желателно е да се смесва като се разбърква на ръка с лъжица, а не с миксер – до получаване на смес, малко по-рядка от кексово тесто. Разделя се на четири части и всяка се пече в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка при температура 200 *C.

На крема: Всички продукти се слагат да заврат, като се разбърква непрекъснато, за да не загори. Сваля се от котлона и се продължава разбиването още 5 минути. Оставя се да изстине.

На сиропа: 4-5 супени лъжици от захарта се карамелизират. Прибавя се водата и останалата захар. Оставя се да поври 2-3 минути. Сваля се и се оставя да изстине напълно.

На тортата: Всеки от блатовете се сиропира леко и се намазва добре с крема. Най-отгоре тортата също се намазва с крем и се украсява по желание. Оставя се да се охлади.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.