Агнешко фрикасе с лимон | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешко фрикасе с лимон | Gotvarstvo.Net

Агнешко фрикасе с лимон

Продукти:

1 кг. обезкостена агнешка плешка
1 глава лук
2 скилидки чесън
4 бр. моркови
4 стръка магданоз
1 бр. дафинов лист
1 бр. лимон
1 бр. жълтък
1 к.л. брашно
1 стрък мащерка
1 кубче пилешки бульон
1 зрънце карамфил
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Лукът се обелва, морковите се измиват, почистват и режат на 4 парчета, месото – на кубчета. Всичко се слага в тенджера под налягане, добавят се нарязаните моркови, скилидките чесън, наситнената глава лук, зрънцето карамфил, дафиновият лист, мащерката и кубчето бульон. Прибавя се 200 мл вода, сол и черен пипер. Тенджерата се захлупва и всичко се вари 20 минути, докато почне да излиза пара. Брашното се разтваря с 3 с.л. от бульона, а след това се добавя още 1 черпак. Изсипва се в тенджерата, прибавят се ситно настърганата лимонова кора и 1/2 връзка наситнен магданоз. Сосът се сгъстява на бавен огън, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. В отделен съд се разбива жълтъкът със сока от 1 лимон. Сипва се и част от соса, като се бърка. Сместа се изсипва в ястието и се поръсва с остатъка от магданоза.

Източник: kitchenbg.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.