Яхния от черен дроб с гъби и вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Яхния от черен дроб с гъби и вино

Продукти:

600 г. свински или телешки черен дроб
250 г. мариновани печурки от консерва
1 ч.ч. червено вино
30 г. краве масло
5 супени лъжици олио
1 супена лъжица галета
3-4 резенчета лимон
магданоз
черен пипер
сол
1/2 ч.ч. прясно мляко
120 г. изцедено кисело мляко
(или една каф. чаша сметана)

Начин на приготвяне:

1. Дробът се почиства от ципите, нарязва се на тънки ивици и се накисва за половин час в смес от 1/2 ч. ч студена вода и 1/2 ч. ч. прясно мляко. След това се измива със студена вода и се подсушава.
2. В дълбок тиган се сгорещява олиото и се изсипва дробът, за да се запържи леко като се разбърква.
3. Прибавя се половината вино и дробът се задушава за около 10 минути.
4. Прибавят се гъбите и се задушава за още около 5-6 минути.
5. Към задушеното ястие се прибавят кравето масло, киселото мляко, разбъркано с 1 с.л. галета и останалото вино.
6. Яхнията се разбърква добре, овкусява се с черния пипер и сол на вкус.
7. Поднася се гарнирана с резенчетата лимон и поръсена със ситно нарязания магданоз.

Източник: za-jenata.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.