Яхния от черен дроб с гъби и вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Яхния от черен дроб с гъби и вино | Gotvarstvo.Net

Яхния от черен дроб с гъби и вино

Продукти:

600 г. свински или телешки черен дроб
250 г. мариновани печурки от консерва
1 ч.ч. червено вино
30 г. краве масло
5 супени лъжици олио
1 супена лъжица галета
3-4 резенчета лимон
магданоз
черен пипер
сол
1/2 ч.ч. прясно мляко
120 г. изцедено кисело мляко
(или една каф. чаша сметана)

Начин на приготвяне:

1. Дробът се почиства от ципите, нарязва се на тънки ивици и се накисва за половин час в смес от 1/2 ч. ч студена вода и 1/2 ч. ч. прясно мляко. След това се измива със студена вода и се подсушава.
2. В дълбок тиган се сгорещява олиото и се изсипва дробът, за да се запържи леко като се разбърква.
3. Прибавя се половината вино и дробът се задушава за около 10 минути.
4. Прибавят се гъбите и се задушава за още около 5-6 минути.
5. Към задушеното ястие се прибавят кравето масло, киселото мляко, разбъркано с 1 с.л. галета и останалото вино.
6. Яхнията се разбърква добре, овкусява се с черния пипер и сол на вкус.
7. Поднася се гарнирана с резенчетата лимон и поръсена със ситно нарязания магданоз.

Източник: za-jenata.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.