Принтирай
Пилешка чорба по селски
Продукти:
1/2 пиле, заедно с дреболиите
30-40 г. ориз
2 глави кромид лук
2 бр. моркови
2 бр. картофи
2 бр. домати
1-2 клонки целина
1 връзка магданоз
2-3 с.л. олио
2 ч.л. сол
За застройката:
3-4 с.л. кисело мляко
1 бр. яйце
Начин на приготвяне:
1. Пилето се нарязва на порции.
2. В дълбока тенджера на котлона се наливат 3 л студена вода и се посолява. Поставя се пилето и дреболиите, прибавят се нарязаните на едро кромид лук, единият от морковите и клонките целина.
3. След като водата заври, се отпенва. Вари се 20-30 минути.
4. Към зеленчуците и пилето се прибавят нарязаните картофи и ориза. След като картофите омекнат, се прибавят нарязаните на ситно домати.
5. В сгорещена мазнина се запържва нарязания на кубчета морков.
6. Полива се с няколко черпака бульон и всичко се изсипва към супата. Вари се още 15 минути, в самия край се прибавя наситнения магданоз. Пилето се изважда и му се отстраняват кожата и костите. Месото се връща обратно в супата.
7. Приготвя се застройката. Разбиват се киселото мляко и яйцето. Постепенно се прибавят няколко черпака от бульона. Тенджерата се отстранява от котлона и се смесва със застройката. Не се слага капак на тенджерата, за да не се пресече супата.
Източник: zvezdev.com / Иван Звездев
