Лебервурст деликатесен | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Лебервурст деликатесен

Продукти:

1,5 кг. свински или телешки черен дроб
2,5 кг. свинско месо тлъсто от коремните части
1 кг. свинско месо от плешката
2 бр. яйца
80 г. сол
1 л. прясно мляко
10 г. черен пипер
5 г. кардамон
20 г. магданоз

Начин на приготвяне:

1. Черният дроб се бланшира. Свинското месо се вари.
2. Дробът и свинското месо се смилат през ситната решетка на месомелачката и се размесват добре с подправките и млякото.
3. Получената смес се пълни в тънки свински черва, които се варят около 1 час при температура на водата 80°С.
4. След сваряването се охлаждат.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.