Лебервурст деликатесен | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Лебервурст деликатесен | Gotvarstvo.Net

Лебервурст деликатесен

Продукти:

1,5 кг. свински или телешки черен дроб
2,5 кг. свинско месо тлъсто от коремните части
1 кг. свинско месо от плешката
2 бр. яйца
80 г. сол
1 л. прясно мляко
10 г. черен пипер
5 г. кардамон
20 г. магданоз

Начин на приготвяне:

1. Черният дроб се бланшира. Свинското месо се вари.
2. Дробът и свинското месо се смилат през ситната решетка на месомелачката и се размесват добре с подправките и млякото.
3. Получената смес се пълни в тънки свински черва, които се варят около 1 час при температура на водата 80°С.
4. След сваряването се охлаждат.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.