Продукти:

3 бр. яйца
1/2 ч.л. сол
400 г. кисело мляко
10 г. бакплувер
1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. грис
1/2 ч.ч. олио
3 листа кори за баница
250-300 г. сирене

Начин на приготвяне:

Продуктите се разбиват добре. Тавата се намазва с олио, слагат се две кори така, че краищата да стърчат и да могат после да се загънат. Готовата смес се изсипва върху корите, а третата кора се слага отгоре, след което краищата на долните кори се затварят върху горната кора. Отгоре се слагат парченца масло или мас. Пече се в предварително загрята фурна на 150 *С и когато се зачерви отгоре се намалява фурната на 100 градуса. Готовността се проверява с клечица. Сервира се с бърканица (айрян).

Източник: Веселият готвач / Пламен Димитров