Телешки джолан в гърне

Продукти:

2 кг. телешки джолан
4-5 бр. домати
3-4 глави лук
3-4 бр. моркови
50 г. краве масло
3/4 чаена чаша вино
2-3 бр. дафинови листа
10-15 зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Джоланът се измива, насича се на парчета и се слага в глинено гърне или гювеч.
2. Доматите, лукът и морковите се почистват и се нарязват на дребни кубчета.
3. Зеленчуците се добавят при джолана, заедно с виното, маслото, дафиновите листа, черния пипер и сол на вкус.
4. Долива се и малко гореща вода.
5. Ястието се покрива плътно с капак и се задушава 3-4 часа в умерена фурна.

Източник