Никулденски рибник в тесто | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Никулденски рибник в тесто | Gotvarstvo.Net

Никулденски рибник в тесто

Продукти:

1 пресен шаран (1,5-2 кг.)
200 г. смлени орехи
2 глави стар кромид лук
50 г. стафиди
100 мл. доматен сок (пюре)
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. червен пипер
1 щипка индийско орехче
1/2 ч.л. сушена стрита мащерка
1 опаковка бутертесто
1 зелен лимон
50 мл. олио

Начин на приготвяне:

Рибата се измива, почиства се от вътрешностите и люспите. Измива се повторно много добре. Главите лук се обелват, измиват и режат на дребно. В тиган се налива олио. Поръсва се със сол и съдът се поставя на включен котлон. Слагат се нарязаните лукове и орехите. Оставят се да се позапържат за 5 минути. После се добавя доматеният сок и стафидите. Плънката се разбърква внимателно и се оставя за още 3-5 минути на котлона, след което се оттегля. Бутертестото се разстила на кухненска маса или плот. Плънката се поръсва със червения пипер, индийско орехче и мащерката. Обърква се добре. С нея се пълни шаранът. След това рибата се зашива. Загъва се в тестото. Там където е зашита, само леко се пришипват тестените краища. Отгоре може с клечка за зъби да се нарисува риба и да се офоремят люспите и очите. Зарежда се в тавичка за печене. Намазва се леко с вода и с олио. Рибникът се пече на умерено загрята фурна 40 минути. Когато е готова се оставя да изстине за 30 минути. Реже се заедно с тестото, напречно на парчета. В индивидуална чиния се сервира оформен резен от рибника, гарнирана с четвъртинка зелен лимон.

Източник: bit.ly/tPP30f

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.