Фрикасе с шилешко месо по градинарски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Фрикасе с шилешко месо по градинарски | Gotvarstvo.Net

Фрикасе с шилешко месо по градинарски

Пиле Фрикасе със зеленчуци

Фрикасе с шилешко месо по градинарски

Продукти:

600 г. шилешко месо
2-3 връзки корени за супа
35 г. масло
1 глава лук
1 бр. яйце
2 с.л. олио
1 ч.ч. прясно мляко
2-3 с.л. брашно
1 с.л. оцет
2 ч.л. горчица
1 с.л. вино
1 ч.л. ром
2-3 ч.ч. бульон или подсолена вода
настъргана лимонова кора
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистваме и обезкостяваме и почистваме месото, начукваме го от двете страни и го посоляваме леко. Намазваме с горчица и го нарязваме на порции. Наситнения лук и корените за супа поръсваме с олио като за салата. Половината от тази смес разстиламе на дъното на огнеупорен съд, като отгоре нареждаме месото и покриваме с останалите корени. Виното смесваме с оцета, рома и 1 ч.ч. бульон и изсипваме при месото и зеленчуците. Оставяме месото постоява около 1 час в маринатата. После бавно го подгряваме и варим на умерен огън, като наливаме и останалия бульон. Свареното месо изваждаме в чиния, прецеждаме бульона и претриваме зеленчука. Приготвяме светла запръжка от маслото и брашното и към нея прибавяме бульона и претрития зеленчук. Кипваме тази смес подправяме със сол, настъргана лимонова кора, черен пипер и отстраняваме от огъня. Застройваме соса с разбития в прясното мляко жълтък и заливаме месото, предварително разпределено в чиниите за сервиране.

Източник: bit.ly/vzDd2j

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.