Фрикасе с шилешко месо по градинарски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Фрикасе с шилешко месо по градинарски

Пиле Фрикасе със зеленчуци

Фрикасе с шилешко месо по градинарски

Продукти:

600 г. шилешко месо
2-3 връзки корени за супа
35 г. масло
1 глава лук
1 бр. яйце
2 с.л. олио
1 ч.ч. прясно мляко
2-3 с.л. брашно
1 с.л. оцет
2 ч.л. горчица
1 с.л. вино
1 ч.л. ром
2-3 ч.ч. бульон или подсолена вода
настъргана лимонова кора
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистваме и обезкостяваме и почистваме месото, начукваме го от двете страни и го посоляваме леко. Намазваме с горчица и го нарязваме на порции. Наситнения лук и корените за супа поръсваме с олио като за салата. Половината от тази смес разстиламе на дъното на огнеупорен съд, като отгоре нареждаме месото и покриваме с останалите корени. Виното смесваме с оцета, рома и 1 ч.ч. бульон и изсипваме при месото и зеленчуците. Оставяме месото постоява около 1 час в маринатата. После бавно го подгряваме и варим на умерен огън, като наливаме и останалия бульон. Свареното месо изваждаме в чиния, прецеждаме бульона и претриваме зеленчука. Приготвяме светла запръжка от маслото и брашното и към нея прибавяме бульона и претрития зеленчук. Кипваме тази смес подправяме със сол, настъргана лимонова кора, черен пипер и отстраняваме от огъня. Застройваме соса с разбития в прясното мляко жълтък и заливаме месото, предварително разпределено в чиниите за сервиране.

Източник: bit.ly/vzDd2j

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.