Продукти:

1 малко прасенце, почистено и измито
мазнина
черен пипер
червени пипер
сол

За плънката:
дреболиите на прасето
2-3 глави кромид лук
около 1 кг. гъби
1 ч.ч. ориз
2 ч.ч. бяло вино
1 ч.ч. мазнина
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Прасето се натрива с солта, червения и черния пипер от вън и от вътре. Намазва се с олиото. Задушаваме в мазнината и малко вода нарязаните на ситно дреболии, лук и гъби. Прибавя се ориза. След като всичко се задуши добре, се залива с бялото вино. Вари се до набъбване на ориза, посолява се, прибавя се черния пипер. Напълва се прасето с плънката и се зашива отвора. Слага се в тава, с 1-2 ч.ч. вода, върху скара, пече се в умерена фурна, като често се полива с соса от тавата.

Източник: damski-klub.info