Продукти:

2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. мляко
30 г. мая
1/2 ч.ч.захар
100 г. кравя масло (или маргарин)
2 бр. яйца
50 г. стафиди
50 г. орехови ядки (или белени бадеми)
1/4 ч.л. сол
2 пак. ванилия

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топлото мляко. Прибавят се солта и брашното и се замесва твърдо тесто, което се прави на топка. Топката се нарязва по радиуса и се поставя в тенджера с топла вода (1-2 литра), похлупва се с капак и се оставя на топло да втаса. Отделно се разбиват яйцата със захарта и ванилията, добавя се омекналото масло и всичко заедно се разбива, докато сместа стане много пухкава. Когато тестото се увеличи по обем 2 пъти то се изважда с решетъчна лъжица исе оставя в друг съд. измесва се и се добавят яйцата със захарта и маслото. Отново се омесва. Слагат се стафидите и накълцаните орехови ядки. Тестото се поставя във форма, намазана с масло и посипана с галета (до 1/2 от височината й), покрива се със салфетка и се оставя на топло. Щом се надигне и запълни 3/4 от формата, тестото се поставя във фурната и се поече 50 минути.
Готовият кекс се изважда от формата (след 10 минути), поръсва се с пудра захар, ароматизирана с ванилия и се поставя на подходяща чиния вурху хартиена салфетка за сервиране.

Източник: kulinariq.com