Мозък в аспик | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Мозък в аспик | Gotvarstvo.Net

Мозък в аспик

Продукти:

170 г. телешки мозък
60 г. аспик (желиран бульон)
1 бр. яйце
5 бр. маслини
2 бр. моркови
1/2 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Формите за желиране — порционни или общи, се обливат със студена вода и в тях се влива получетен аспик, колкото да се покрие дъното. Оставят се на студено, за да се стегне аспикът. Прави се нежна украса от маслини, магданоз, варени моркови, яйца и др. Налива се внимателно полутечен аспик, за да се фиксира украсата. Отгоре се подрежда свареният, изстуден и нарязан на кубчета или филийки мозък. Формите се допълват с полутечен аспик и се оставят на студено. Преди сервирането се потопяват за момент в гореща вода и се обръщат. Отстрани в чинията се подрежда красиво нарязан аспик

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.