Пълнена пъстърва в лозов лист

Продукти:

1 бр. пъстърва
1 буркан лозови листа
1 бр. морков
1 бр. лимон
20 г. целина
50 г. орехови ядки
30 г. стафиди
4-5 стръка див лук
черен пипер на вкус
50 мл. зехтин
3 стръка магданоз
3-4 бр. чери домати

Начин на приготвяне:

1. Приготвяме плънката. Настъргваме на едро морков, нарязваме целина, див лук и орехови ядки. Прехвърляме ги в купа, добавяме стафиди и разбъркваме.
2. Пълним осолената пъстърва с приготвената плънка.
3. Овкусяваме с лимонов сок и зехтин и я завиваме в лозовите листа. Печем на умерено загрята скара по 7–10 минути от всяка страна. Поднасяме я, декорирана с магданоз и чери домати.

Източник: zvezdev.com  / Иван Звездев
Автори: Петър Стойчев и Анна-Мария Вълканова