Гювечета с пилешко филе и гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гювечета с пилешко филе и гъби | Gotvarstvo.Net

Гювечета с пилешко филе и гъби

Продукти:

200 г. пилешко филе
50 г. гъби
1 с.л. зехтин
30 г. настърган кашкавал
100 мл. вода
1 кубче гъбен бульон
смлян черен пипер
1/2 глава кромид лук

За соса:
1 с.л. брашно
20 г. масло
200 мл. готварска сметана
1/4 ч.л. индийско орехче

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се измива и се подсушава с кухненско руло. Покрива се със свежо фолио и се начуква с дървено чукче. Филето се намаслява със зехтин от двете страни, покрива се и се оставя встрани за 15-20 минути. Сух тиган се нагорещява. Филето се пържи по 4 минути от всяка страна.Отстранява се от огъня.Лукът се нарязва на дребно. Гъбите се измиват и се нарязват на кубчета. Лукът и гъбите се поставят в тиган и се запържват за 1-2 минути. Добавя се 1 кубче гъбен бульон разтворено в 100 мл вода. Тиганът се захлупва и сместа се задушава на среден огън, докато не се изпари цялата вода. Изпърженото филе се нарязва на дребно и се разпределя в порционни форми за печене. Приготвя се сосът за жулиена. Брашното се запържва на сух тиган за около 1 минута, като се бърка непрекъснато. Добавя се маслото със стайна температура и се пържи още 1 минута с непрекъснато бъркане. В малка тенджера се нагрява готварската сметана без да кипне. В горещата сметана се изсипват брашното с маслото и се довеждат до кипене. Отстранява се от огъня. Прибавят се гъбите и лукът и се разбъркват. Подправя се с индийското орехче и смления черен пипер. Сосът се разпределя в порционните форми. Поръсва се в настърган кашкавал. Ястието се запича в предварително загрята фурна на 200 С за около 5-6 минути или до образуване на златиста коричка.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.