Продукти:

500 г. филе от скумрия
150 г. овесени ядки
2 бр. яйца
100 мл. олио
1 бр. лимон
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Филето се нарязва на парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер.
2. В купичка се разбиват яйцата, а в друга чиния се изсипват овесените ядки.
3. Поставя се тиган с мазнина на котлона и се нагрява. Взема се филе от рибата, топи се в яйцата, след това в овесените ядки и се пържи в загрятата вече мазнина. Отцежда се в чиния със салфетка.
4. Нареждат се изпържените и отцедени от мазнината филета в чиния и се сервират с резени лимон.