Капама със заек в глинено гърне | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Капама със заек в глинено гърне | Gotvarstvo.Net

Капама със заек в глинено гърне

Продукти:

1 бр. заек
1 кг. свинско месо
1/2 кг. пилешко месо
1 бр. зелка
300 г. ориз
кромид и праз лук
200 г. доматено пюре

Начин на приготвяне:

Отделете листата от зелето, които ще използвате за сърми. Останалото зеле нарежете наситно, добавете червен пипер, лют пипер и дафинов лист. Разстелете върху дъното на глиненото гърне – не се добавя сол или мазнина – ще поеме от месото. Ако заекът е див или стар го мариновайте, след това го намажете със олио, сол, черен пипер и червен пипер. В тиган запържете лук, дробчето и вътрешностите на заека, добавете 2 лъжици ориз, сминдух, сол, червен пипер, черен пипер, чубрица, мащерка. Добавете чаша вода докато омекне ориза. С плънката напълнете зайчето и го поставете в глиненото гърне. Изрежете от свинското месо тлъстините и ги запържете в същия тиган докато станат на пръжки и си пуснат мазнината, добавете праз и крумид лук – добавете чаша ориз и червен пипер, черен пипер, сол, чубрица, кимион. Като ориза стане прозрачен добавете 2 чаши пилешки бульон. С готовата смес напълнете зелевите листа и загърнете сърмички. До зайчето сложете пилешкото месо овкусено с пипер и сол. След това наредете сърмичките. Сложете чаша доматено пюре. Останалото свинско наредете отгоре нарязано на пържолки и овкусени с пипер и сол. Налейте 1 литър гореща вода – трябва да покрие месото.

Сложете в загрята фурна на 150 градуса за 6 часа и се наслаждавайте на резултата.

Източник: chaletstudena.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.