Капама със заек в глинено гърне | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Капама със заек в глинено гърне

Продукти:

1 бр. заек
1 кг. свинско месо
1/2 кг. пилешко месо
1 бр. зелка
300 г. ориз
кромид и праз лук
200 г. доматено пюре

Начин на приготвяне:

Отделете листата от зелето, които ще използвате за сърми. Останалото зеле нарежете наситно, добавете червен пипер, лют пипер и дафинов лист. Разстелете върху дъното на глиненото гърне – не се добавя сол или мазнина – ще поеме от месото. Ако заекът е див или стар го мариновайте, след това го намажете със олио, сол, черен пипер и червен пипер. В тиган запържете лук, дробчето и вътрешностите на заека, добавете 2 лъжици ориз, сминдух, сол, червен пипер, черен пипер, чубрица, мащерка. Добавете чаша вода докато омекне ориза. С плънката напълнете зайчето и го поставете в глиненото гърне. Изрежете от свинското месо тлъстините и ги запържете в същия тиган докато станат на пръжки и си пуснат мазнината, добавете праз и крумид лук – добавете чаша ориз и червен пипер, черен пипер, сол, чубрица, кимион. Като ориза стане прозрачен добавете 2 чаши пилешки бульон. С готовата смес напълнете зелевите листа и загърнете сърмички. До зайчето сложете пилешкото месо овкусено с пипер и сол. След това наредете сърмичките. Сложете чаша доматено пюре. Останалото свинско наредете отгоре нарязано на пържолки и овкусени с пипер и сол. Налейте 1 литър гореща вода – трябва да покрие месото.

Сложете в загрята фурна на 150 градуса за 6 часа и се наслаждавайте на резултата.

Източник: chaletstudena.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.