Бяла риба с гръцки сос
Продукти:
1 кг. бяла риба (хек, мерлуза)
сокът на 1 лимон
мазнина за пържене (олио, зехтин)
сол
За панировката:
1 ч.ч. брашно
2 ч.ч. бира
1 бр. яйце
За гръцкия сос:
2-3 филии хляб
1 глава чесън
1 с.л. оцет
1/2 ч.ч. олио (или зехтин)
1/2 ч.ч. счукани орехи
сол
Начин на приготвяне:
1. Рибата се почиства, нарязва се на порции, посолява се и се добавя лимоновият сок.
2. Така престоява 20 минути, след което се панира и пържи.
3. Подрежда се в съд за сервиране и се гарнира със соса.
На соса: Средата на филиите се накисва в студена вода, изцежда се, пасира се, след което се прибавя счуканият чесън с 1 с.л. оцет. Разбива се с миксер, като постепенно се прибавя 1/2 чаена чаша олио или зехтин. Накрая се прибавят счуканите орехи и сол.
Източник: kitchenbg.com