Пикантен шаран в бира | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пикантен шаран в бира

Пикантен шаран в бира

Продукти:

1 шаран около (1,2 кг.)
250 мл. тъмна бира
2-3 скилидки чесън
2 карамфилчета
1/2 ч.л. кимион
2 бр. зърна бахар
2-3 бр. зърна черен пипер
2 бр. моркови
1 бр. патладжан (не много голям)
1 голяма глава червен лук
ситно нарязан пресен копър
сол на вкус
олио

Начин на приготвяне:

Изсипете бирата в подходящ дълбок съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата и разбъркайте. Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и го поставете в бирата. Оставете за 30 минути да се маринова.

Нарежете лука на полумесеци, морковите и патладжана на продъговати парченца. Копъра нарежете на ситно. Извадете парчетата шаран от маринатата и подсушете с домакинска хартия. Изпържете в дълбок тиган в предварително загрято олио по 2 минути от всяка страна. Добавете зеленчуците и като разбърквате леко гответе около 5 минути. Добавете около 100 мл от маринатата и задушавайте до готовност (около 15-на минути). Преди да свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан копър.

Източник: e-kulinari.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.