Супа топчета с фиде
Продукти:
250 г. кайма
1 глава лук
1 бр. морков
1 бр. яйце
2 с.л. ориз
1-2 с.л. доматено пюре
1-2 шепи фиде
1/2 връзка магданоз
50 г. олио
магданоз
черен пипер
кимион
сол
За застройка:
1 бр. яйце
1-2 с.л. кисело мляко
Начин на приготвяне:
1. Лука се нарязва на ситно, моркова също. В тенджера с малко мазнина се задушават за 1-2 минути и се добавя около 1,5 л вода (според тенджерата). Оставя се да заври.
2. През това време се омесва каймата с яйцето, ориза и подправките (кимион, черен пипер, сол) на вкус. Оформят се малки топчета от каймата предварително върху дъската за рязане например.
3. След като супата е завряла, се пускат готовите топчета от кайма в нея. Добавя се малко доматено пюре и супата се оставя да ври.
4. Около 10 минути преди супата да е готова, се поръсва начупеното предварително фиде и се разбърква добре.
5. Прави се застройка като се разбива 1 яйце с малко кисело мляко и се прибави към него едно черпаче от супата. Разбърква се.
6. Ястието се оттегля от огъня (котлона) и се добавя постепенно застройката като се бърка през това време.
7. Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз и супата се сервира гореща.
Based on 23 Review(s)
