Заешки котлети с шампанско | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заешки котлети с шампанско | Gotvarstvo.Net

Заешки котлети с шампанско

Продукти:

5 бр. заешки котлета
1 стрък чесън
1-2 с.л. зехтин
10 г. масло
4-5 бр. обезкостени маслини
1 в.ч. бяло шампанско (50 мл.)
1 щипка майорана
1/2 щипка розмарин
100 мл. пилешки бульон
1 с.л. сметана
сол и черен пипер на вкус

За сотираните марули:
10 листа от маруля
1 с.л. зехтин
бялата част от 1 стрък чесън
1 ч.л. балсамов оцет
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Котлетите се подсушават и се подправят със сол и черен пипер. Запържват се от двете страни в сгорещения зехтин и маслото за 3-4 минути, след което се прехвърлят в друг съд. Чесънът се нарязва наситно, запържва се в мазнината от заека за около 30 секунди и се прибавят маслините. Налива се шампанското, изчаква се да се изпари и се поръсват майораната и розмаринът. Отново се разбърква.Налива се пилешкият бульон и когато кипне, се прибавят изпържените вече заешки котлети. Варят се няколко минути, след което се изваждат. В соса се прибавя сметаната и се разбърква. Бялата част на чесъна се нарязва наситно и се сотира за 30 секунди. Прибавя се нарязаната маруля, посолява се и се разбърква. Ястието се сервира, като котлетите се подреждат в кръг по края на чинията, заливат се със соса и в центъра се поставя сотираната маруля.

Източник: hamhum.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.