Заешки котлети с шампанско | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заешки котлети с шампанско – Gotvarstvo.Net

Заешки котлети с шампанско

Продукти:

5 бр. заешки котлета
1 стрък чесън
1-2 с.л. зехтин
10 г. масло
4-5 бр. обезкостени маслини
1 в.ч. бяло шампанско (50 мл.)
1 щипка майорана
1/2 щипка розмарин
100 мл. пилешки бульон
1 с.л. сметана
сол и черен пипер на вкус

За сотираните марули:
10 листа от маруля
1 с.л. зехтин
бялата част от 1 стрък чесън
1 ч.л. балсамов оцет
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Котлетите се подсушават и се подправят със сол и черен пипер. Запържват се от двете страни в сгорещения зехтин и маслото за 3-4 минути, след което се прехвърлят в друг съд. Чесънът се нарязва наситно, запържва се в мазнината от заека за около 30 секунди и се прибавят маслините. Налива се шампанското, изчаква се да се изпари и се поръсват майораната и розмаринът. Отново се разбърква.Налива се пилешкият бульон и когато кипне, се прибавят изпържените вече заешки котлети. Варят се няколко минути, след което се изваждат. В соса се прибавя сметаната и се разбърква. Бялата част на чесъна се нарязва наситно и се сотира за 30 секунди. Прибавя се нарязаната маруля, посолява се и се разбърква. Ястието се сервира, като котлетите се подреждат в кръг по края на чинията, заливат се със соса и в центъра се поставя сотираната маруля.

Източник: hamhum.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.