Продукти:

1 по-малка кръгла тиква (около 4-5 кг.)
1/2 ч.ч. булгур
100 мл. гореща вода
2 с.л. зехтин
2 скилидки пресован чесън
1 стрък праз, нарязан на шайби
5 бр. гъби, нарязани на резени
300 г. (2 ч.ч.) сварен и отцеден зрял фасул
1 с.л. доматено пюре
1 бр. малка люта чушка
1 ч.л. джоджен
черен пипер
сол

Начин на приготвяне

1. Тиквата се измива, отрязва се капак, изчистват се семките, намазва се отвън и отвътре със зехтин, завива се с алуминиево фолио и се слага да се запече на 180 °С или в микровълновата печка, докато омекне и се зачерви. Изхвърля се отделената при печенето течност.
2. Плънката се приготвя, като булгурът предварително се накисва в студена вода за 30 минути и се отцежда. В загрятата мазнина се запържват празът, гъбите и чесънът. След 4-5 минути се прибавят булгурът, фасулът, лютата чушка, водата и доматеното пюре. Плънката се овкусява със сол и пипер. Ври на тих огън, докато се свари булгурът. Ако има нужда, се добавя още малко вода.
3. Пълнежът се изсипва в тиквата и се пече на 180 °С 10-15 минути.

Съвет: Преди печенето тиквата може да се поръси с моцарела или настърган кашкавал.

Източник: menumag.bg