Домашна паста | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Домашна паста | Gotvarstvo.Net

Домашна паста

Продукти:

500 г. брашно
2 бр. яйца
2 с.л. зехтин
вода

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното на плота, направете кладенче и испете в него разбитите яйца и зехтина. Постепенно забъркайте с голяма лъжица тестото. Трябва да се получи плътно тесто, като при нужда се долива малко водичка.
2. След като оформите тестото, следва месене около 20 минути. Крайният резултат трябва да е еластично тесто, което може да се разточи. Оставете го да си почине за 30 минути, покрито с кърпа.
3. Разделете тестото на 4 топки и ги разточете на кора с дебелина около 1 мм. След това го прегънете през средата няколко пъти, докато се получи подобна на началната топка. Добре е да повторите още веднъж тази процедура.
4. Последната фаза е да разтопите топките пак на 1 мм и да изрежете паста в желаните форми – дълги ивици (фетучини), или пък обикновени квадрати (pasta fresca). Изрязаната паста се поръсва леко с брашно, събира се на куп и е готова за варене.

Източник: gotvach.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.