Домашна паста | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Домашна паста – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Домашна паста

Продукти:

500 г. брашно
2 бр. яйца
2 с.л. зехтин
вода

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното на плота, направете кладенче и испете в него разбитите яйца и зехтина. Постепенно забъркайте с голяма лъжица тестото. Трябва да се получи плътно тесто, като при нужда се долива малко водичка.
2. След като оформите тестото, следва месене около 20 минути. Крайният резултат трябва да е еластично тесто, което може да се разточи. Оставете го да си почине за 30 минути, покрито с кърпа.
3. Разделете тестото на 4 топки и ги разточете на кора с дебелина около 1 мм. След това го прегънете през средата няколко пъти, докато се получи подобна на началната топка. Добре е да повторите още веднъж тази процедура.
4. Последната фаза е да разтопите топките пак на 1 мм и да изрежете паста в желаните форми – дълги ивици (фетучини), или пък обикновени квадрати (pasta fresca). Изрязаната паста се поръсва леко с брашно, събира се на куп и е готова за варене.

Източник: gotvach.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.