Баница с късмети за Нова година
Продукти:
1 кг. брашно (тип 500)
300 мл. хладка вода
200 мл. олио
50 г. масло
1 ч.л. сол
За плънката:
300 г. краве сирене
5 бр. яйца
5 с.л. кисело мляко
щипка сода бикарбонат
Начин на приготвяне:
1. Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се поставя солта и се налива водата. Замесва се средно меко тесто, което се оформя на топчета. Оставя се поне половин час на топло, покрито с кърпа да почине така.
2. От топчетата тесто се разточват тънки кори. Приготвя се плънката като яйцата се разбиват и към тях се прибави натрошеното сирене. На всяка разточена кора се поставя по малко от плънката и се наръсва с малко мазнина.
3. Добавят се клончета дрян, около които са навити предварително написани късметчета на хартия за здраве, късмет, любов и т.н., които допълнително се увиват с малко фолио.
4. Корите се навиват на руло, а след в кръгла намазнена тава за печене като охлюв като се започва от среда към края. Поставя се на съвсем малко разстояние една от друга, защото бухват по време на печенето. Накрая баницата се полива с разтопеното масло.
5. Пече се в силна фурна (200 градуса) до готовност като след изваждането се наръсва с газирана вода и се оставя покрита за 5-6 минути с кърпа.
Based on 1 Review(s)
