Фин доматен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Фин доматен сос | Gotvarstvo.Net

Фин доматен сос

Продукти:

500 г. червени домати
1 глава зрял лук
1 морков
1/4 глава целина
20 г. брашно
щипка сол
щипка захар
3 цели зърна черен пипер
1 дафинов лист
2 с.л. олио
20 г. краве масло
300 мл. вода
лимонова есенция

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват и им се махат капаците. Настъргват се над пластмасов съд, на ренде. Лукът се обелва, измива и настъргва на ренде. Морковът и целината се обелват и настъргват на ренде. В дълбок тиган се наливат 2 с.л. олио и съдът се поставя на включен котлон. Като загрее се слага щипка сол и настърганите зеленчуци, без доматите. Брашното се размива в купичка с хладка вода и на тънка струйка се добавя в тигана. Разбърква се внимателно с дървена шпатула. Оставя се за 5 минути да се запържи, след което се добавят доматите. Долива се 300 мл вода и отново се разбърква. Пуска се дафиновият лист, щипката захар и зърната черен пипер. Сосът се оставя да поври 10-15 минути, след което се оттегля. Слага се 20 г краве масло и се разбърква. Сосът се използва за добавка към пържени кюфтета или печени меса.

Източник: babapena.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.