Тахан халва | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Тахан халва | Gotvarstvo.Net

Тахан халва

Продукти:

280 г. захар
100 мл вода
сокът от 1/2 лимон
(или 1/4 ч.л. лимонтузу)
340 г. тахан
есенция по желание – ванилия,
кафе, шоколад, кардамом или др.

Начин на приготвяне:

Водата, захарта и лимоновия сок се слагат в тенджерка и се загряват до 115 *С. Ако нямате термометър, за да измерите – капка от сиропа пусната в съд със студена вода трябва да е мека и след изваждане от водата се сплесква за няколко секунди. Този сироп се сваля от огъня, добавя се есенцията и се оставя да изстине за няколко минути. През това време се загрява тахана до 50 *С (може и в микровълнова – 1 минута на 800 Вт). Смесват се сиропа и тахана и се разбърква добре.
Топлата смес се изсипва върху намазнена и покрита с хартия за печене тавичка или пластмасова кутия. След като изстине на стайна температура се затваря плътно се оставя в хладилник за поне 36 часа (през това време се образуват захарните кристали). Реже се студена, с остър нож. Увита в домакинско фолио, халвата може да се съхранява няколко седмици.

Източник: receptite.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.