Тахан халва | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Тахан халва

Продукти:

280 г. захар
100 мл вода
сокът от 1/2 лимон
(или 1/4 ч.л. лимонтузу)
340 г. тахан
есенция по желание – ванилия,
кафе, шоколад, кардамом или др.

Начин на приготвяне:

Водата, захарта и лимоновия сок се слагат в тенджерка и се загряват до 115 *С. Ако нямате термометър, за да измерите – капка от сиропа пусната в съд със студена вода трябва да е мека и след изваждане от водата се сплесква за няколко секунди. Този сироп се сваля от огъня, добавя се есенцията и се оставя да изстине за няколко минути. През това време се загрява тахана до 50 *С (може и в микровълнова – 1 минута на 800 Вт). Смесват се сиропа и тахана и се разбърква добре.
Топлата смес се изсипва върху намазнена и покрита с хартия за печене тавичка или пластмасова кутия. След като изстине на стайна температура се затваря плътно се оставя в хладилник за поне 36 часа (през това време се образуват захарните кристали). Реже се студена, с остър нож. Увита в домакинско фолио, халвата може да се съхранява няколко седмици.

Източник: receptite.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.