Каварма от свински черен дроб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Каварма от свински черен дроб

Продукти:

500-600 г. свински черен дроб
2 големи глави лук
3 бр. кисели краставички
10-15 бр. маслини без костилки
1 малък буркан марининовани гъби
200 г. доматен сос
(или 3 с.л. доматено пюре)
100 мл. вино
1 с.л. горчица
скилидки чесън
1 бр. дафинов лист
чубрица
брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
оцет

Начин на приготвяне:

Дроба се нарязва на не много големи парчета. Поставя се в купа и се залива с оцет. Слага се 1 ч.л. сода бикарбонат и се разбърква. Оставя се да престои така около 20-30 минути. След това се измива със студена вода. Оставя се да се изцеди. Посолява се на вкус. Всяко от парчетата се овалва в брашно и се пържи леко в сгорещена мазнина. В същото олио, в което се е пържил дроба, се слага предварително нарязаният на ивички лук. След като омекне, се изсипва доматения сос или размитото във вода доматено пюре. Оставя се да поври. Слага се дафиновия лист и се налива виното и бурканчето с гъбите. След като поизври, се добавят нарязаните на кръгчета кисели краставички и маслините. Накрая се добавя горчицата и счуканият чесън. Ако е необходимо, се посолява. Подправя се с чубрица. Парчетата дроб се разпределят в гювечета и се заливат с приготвената смес. По желание може може във всяко гювече да се чукне по едно яйце. Запича се във фурна.

Източник: mandja.com / Тони

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *