Каварма от свински черен дроб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Каварма от свински черен дроб | Gotvarstvo.Net

Каварма от свински черен дроб

Продукти:

500-600 г. свински черен дроб
2 големи глави лук
3 бр. кисели краставички
10-15 бр. маслини без костилки
1 малък буркан марининовани гъби
200 г. доматен сос
(или 3 с.л. доматено пюре)
100 мл. вино
1 с.л. горчица
скилидки чесън
1 бр. дафинов лист
чубрица
брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
оцет

Начин на приготвяне:

Дроба се нарязва на не много големи парчета. Поставя се в купа и се залива с оцет. Слага се 1 ч.л. сода бикарбонат и се разбърква. Оставя се да престои така около 20-30 минути. След това се измива със студена вода. Оставя се да се изцеди. Посолява се на вкус. Всяко от парчетата се овалва в брашно и се пържи леко в сгорещена мазнина. В същото олио, в което се е пържил дроба, се слага предварително нарязаният на ивички лук. След като омекне, се изсипва доматения сос или размитото във вода доматено пюре. Оставя се да поври. Слага се дафиновия лист и се налива виното и бурканчето с гъбите. След като поизври, се добавят нарязаните на кръгчета кисели краставички и маслините. Накрая се добавя горчицата и счуканият чесън. Ако е необходимо, се посолява. Подправя се с чубрица. Парчетата дроб се разпределят в гювечета и се заливат с приготвената смес. По желание може може във всяко гювече да се чукне по едно яйце. Запича се във фурна.

Източник: mandja.com / Тони

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.