Телешки кюфтенца с доматен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешки кюфтенца с доматен сос

Продукти:

За кюфтенцата:
1/2 кг. телешка кайма
1 бр. яйце
1 бр. патладжан
1 глава кромид лук
2 с.л. галета
2–3 стръка магданоз
1 ч.л. риган
1/2 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус

За доматения сос:
1 кг. домати
1 голяма глава кромид лук
4–5 скилидки чесън
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. къри
1/2 ч.л. кимион
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжанът се обелва, нарязва се на филийки, осолява се и се оставя да се изцеди от горчивия сок. Сварява се за 3-4 минути, след което се нарязва на много дребни кубчета. Към готовата телешка кайма се прибавят яйцето, настърганият лук, галетата, накълцаните патладжани и магданоз, риганът, кимионът, солта и черният пипер. Размесва се добре, след което се омесват кюфтенца. Доматите, лукът и чесънът се смилат в кухненски робот или се настъргват. Изсипват се в тенджера под налягане, овкусяват се с подправките и се добавя 100 мл вода. В тенджерата се поставя приставката за варене на пара, в която се слагат оформените кюфтенца, тенджерата се затваря. След като заври, се оставя на котлона още 10 минути. При сервиране готовите кюфтета се заливат с доматения сос.

Източник: hamhum.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.