Телешки кюфтенца с доматен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки кюфтенца с доматен сос | Gotvarstvo.Net

Телешки кюфтенца с доматен сос

Продукти:

За кюфтенцата:
1/2 кг. телешка кайма
1 бр. яйце
1 бр. патладжан
1 глава кромид лук
2 с.л. галета
2–3 стръка магданоз
1 ч.л. риган
1/2 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус

За доматения сос:
1 кг. домати
1 голяма глава кромид лук
4–5 скилидки чесън
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. къри
1/2 ч.л. кимион
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжанът се обелва, нарязва се на филийки, осолява се и се оставя да се изцеди от горчивия сок. Сварява се за 3-4 минути, след което се нарязва на много дребни кубчета. Към готовата телешка кайма се прибавят яйцето, настърганият лук, галетата, накълцаните патладжани и магданоз, риганът, кимионът, солта и черният пипер. Размесва се добре, след което се омесват кюфтенца. Доматите, лукът и чесънът се смилат в кухненски робот или се настъргват. Изсипват се в тенджера под налягане, овкусяват се с подправките и се добавя 100 мл вода. В тенджерата се поставя приставката за варене на пара, в която се слагат оформените кюфтенца, тенджерата се затваря. След като заври, се оставя на котлона още 10 минути. При сервиране готовите кюфтета се заливат с доматения сос.

Източник: hamhum.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.